[حور عين]

السمك .. غذاء العقل .. ورد ذكره في القرآن الكريم في آيات كثيرة .. يعتبر من الأغذية الرئيسية التي تمد جسم الإنسان بما يحتاجه من عناصر أساسية

..

قال تعالى: وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُواْ مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُواْ مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُواْ مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ....النحل: الآية14

وعن ابن عمر رضي الله عنهما أن النبي – صلى الله عليه وسلم - قال: (أحلت لنا ميتتان ودمان. فأما الميتتان فالحوت الجراد (وفي رواية: السمك والجراد). وأما الدمان فالكبد والطحال صحيح الجامع الصغير.

الأسماك .. ظهرت منذ أكثر من 450 مليون سنة .. ويوجد أكثر من 25000 ألف نوع من الأسماك، تعيش في مختلف أنواع المياه، وتكون لنا ثروة غذائية هائلة، فالسمك يعتبر واحداً من الأغذية التي تشكل الطعام الرئيسي للملايين من البشر، وبروتينات الأسماك ذات قيمة غذائية عالية تفوق اللحوم في ذلك، فهي سهلة الهضم، وهي غنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي تدخل في تكوين العضلات والأنسجة.

وتعتبر الأسماك مصدراً جيداً للأملاح المعدنية وخاصة اليود والصوديوم والبوتاسيوم، كما يحتوي السمك على الفوسفور بمقادير عالية فالمائة جرام منه تحوي 230 – 240 ملجم فوسفور وترتفع هذه الكمية إلى 750 ملجم في سمك الطون وإلى 563 ملجم في سمك المور، ولا يخفى ما للفوسفور من أهمية بالغة في حياة الأنسجة إذ يساعد العمود الفقري والأسنان على النمو، والسمك يحتوي كذلك على عنصري الكلور والكبريت، كما يحتوي السمك أيضاً على الكالسيوم الذي يوجد معظمه في العظام والتي تتوفر في الأسماك المعلبة مثل السلمون والسردين.

وتحتوي الأسماك على كمية من الدهن تختلف حسب نوعها، ففي بعض الأنواع مثل سمك موسى نسبة الدهون 0.5% من وزنه، وسمك المرجان 0.5%، وسمك البلطي 2.6%، وسمك سلطان إبراهيم 3.9%، وسمك البوري 8%، وسمك التونة الخفيف المحفوظ بالزيت 8.21%، وسمك السلمون 10.85% ، وسمك السردين المحفوظ بالزيت 27%.

ويتميز الدهن الموجود في السمك بغناه بالحموض الدسمة غير المشبعة، وهي حموض مفيدة وغير ضارة وتعرف بقدرتها على خفض مستوى الدهون في الدم مما يجعلها مفيدة في الوقاية من تصلب الشرايين، ودهن السمك أسهل في الهضم من دهن اللحم، ولحم السمك الدهني غني بالفيتامينات وخاصة ( أ و د) أما الأسماك البيضاء فإن هذه الفيتامينات موجودة في زيت كبدها وليس في لحمها.

وزيوت الأسماك من المصادر الجيدة للفيتامينات، فهي تحتوي خصوصاً على فيتاميني أ و د. ويحتوي أيضاً زيت السمك على أحماض دهنية غير مشبعة يطلق عليها اسم أوميجا-3 مثل (حمض إيكوزابنتانويك) و(حمض ديكوزا هكسانويك) وهي أحماض لها فعالية عالية ضد كثير من الاضطرابات المرضية، فهي تساعد على: خفض نسبة الكوليسترول ودهون الدم، وتحسين الدورة الدموية ومنع تجلط الدم، وخفض ضغط الدم، والتغلب على الالتهابات الجلدية، ومنع التهاب المفاصل، وخفض نسبة الإصابة بالسكري، ومقاومة أعراض الشيخوخة وأمراضها، والوقاية من السرطان وغيرها..

علاج الاكتئاب!
اكتشف الباحثون البريطانيون أن الأسماك أكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى

وقال الباحثون إنهم اكتشفوا أن أسماك السلمون والتونة والماكريل وغيرها من الأنواع التي يتم تعليبها عادة مصحوبة بالزيت تحتوي على دهون صحية تعرف باسم (أحماض دهنية أساسية) تساعد على تحقيق الاستقرار في الحالة النفسية والمزاجية والتخلص من مرض العصر

وينصح الباحثون بتناول جرام واحد على الأقل مرتين يوميا من زيت السمك لعلاج الاكتئاب، مع أفضلية تناول الأسماك عموما لمرتين في الأسبوع

تحيـــــــاتي لكــــــــم

[~~راعي الفزعه~~]

السمـــــك ..

~~ غـــذاء العقـــل ~~

حور عين ..

جزاك الله خيرا على ما قدمتيه لنا من فائدة

حول هذا الغذاء الصحي ألا و هو السمك ،،

أحييك على هذه المقالة التي بينت لنا جوانب عديدة

كنا نغفلها في السمك و نجهل فوائده العديدة

في احتوائه على الأحماض و الأملاح و الفايتمينات و ...

و يكفي أن الأسماك اكثر فاعليه من الأدوية الشهيرة

في علاج الإكتئاب !!

/
،،
\
،،
/

دمتـــــم سالميـــــن :/

[nadia nawnaw]

أنا من محبي أكل السمك بكثرة لما أعرفه من فوائده

و بالمعلومات التي قدمتي لنا زدت تعلقا بأكله

كذلك أحب أن أضيف بأن زيت السمك يستعمل كذلك في مواد التجميل

مشكورة جدا على الموضوع القيم

تابعي

[حور عين]

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadia nawnaw  

أنا من محبي أكل السمك بكثرة لما أعرفه من فوائده

و بالمعلومات التي قدمتي لنا زدت تعلقا بأكله

كذلك أحب أن أضيف بأن زيت السمك يستعمل كذلك في مواد التجميل

مشكورة جدا على الموضوع القيم

تابعي

مشكورة حبيبتي على المرور وتقبلي تحياتي

[حور عين]

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~~راعي الفزعه~~  

السمـــــك ..

~~ غـــذاء العقـــل ~~

حور عين ..

جزاك الله خيرا على ما قدمتيه لنا من فائدة

حول هذا الغذاء الصحي ألا و هو السمك ،،

أحييك على هذه المقالة التي بينت لنا جوانب عديدة

كنا نغفلها في السمك و نجهل فوائده العديدة

في احتوائه على الأحماض و الأملاح و الفايتمينات و ...

و يكفي أن الأسماك اكثر فاعليه من الأدوية الشهيرة

في علاج الإكتئاب !!

/
،،
\
،،
/

دمتـــــم سالميـــــن :/

تقبل مني احلى تحية

[:::: A L I ::::]

جزاك الله خير على الموضوع الرائع