[{ملكة بديني}]

كيف تجعل وجبتك أقل احتواء للسكريات؟

هناك طرقا عديدة يمكن لمريض السكر أن يستخدمها لتقليل نسبة سكر الدم ومحاولة ضبطه قدر الإمكان.

ان السكر يتم هضمه ثم بعد ذلك يتحول كسكر فى دم المريض، والأنسولين الذى يساعد على تقليل نسبة السكر فى الدم يقابل صعوبات عديدة عندما تكون سرعة تحول السكر فى الدم سريعة يصبح ارتفاع مستوى السكر سريعاً.

كما أن هناك أطعمة كثيرة تمتلئ بالسكر البسيط، ولا يفضل تناولها من قبل مرضى السكر، كالمربى والمشروبات الغازية والحلويات والعصير والعسل والشيوكولاتة.

بالاضافة ان هناك بعض أنواع الأطعمة التى تعمل على رفع نسبة السكر فى الدم، فالسكر أنواع عديدة فى الدم أولا السكر البسيط وثانيا السكر المعقد أو ما يعرف بسكر القصب أو السكريات الأشد تعقيدا وهى الموجودة فى النشويات.

هناك أغذية تحتوى على السكر المعقد، وينصح الابتعاد عنها، وهى ما تسمى بالسكروز أو سكر القصب وتقوم معدة المريض بهضمها، وبالتالى تتحول إلى سكر بسرعة أقل من السكر البسيط، ولكنها غير مفيدة وتتسبب فى كمية قليلة من السعرات الحرارية.

د/ إكرامى محمد قورة
أستاذ أمراض الباطنة والأطفال