[commander-plane]

الجزر نبات جذري من الفصيلة الخيمية. يستفاد من جذره الذي في التربة. وهو ثنائي الحول وله عدة ألوان أرجواني وأرجواني محمر وأصفر وقريب من الأبيض. وكلما كان الجزر أكثر إحمراراً دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملغم يوميا. طعم الجزر حلو ودافئ وممتع. تعتبر أوراق الجزر غذاء جيدا للمواشي. يتوفر الجزر حاليا طوال أيام السنة حيث يزرع صيفا في البلاد الحارة تحت المسقفات البلاستيكية لحماية النبات من حارة الشمس المرتفعة.


يحتوى الجزر على:

• فتامين أ.
• مادة الكاروتين.
• نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من (السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى ).
• غني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية.
• يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها.
• ويحتوى على فيتامينات كثيرة أهمها : أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و - د.
• يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات.

تاريخ الجزر وموطنه:-

يقال أن شمال أفريقيا، الشرق الأوسط وآسيا الوسطى هم موطن الجزر. وقد انتشر منهما إلى جميع أنحاء العالم. ويذكر أن الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر ، فقد جاء ذلك‏ في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد.
ويذكر إن الطبيب الأفريقي آرتيه الذي عاصر المسيح عليه السلام استخدم الجزر في علاج الهستيريا والاهتياج النفسي و الانهيار العصبي وأثبت العلم الحديث صحة هذا العلاج.

المحتويات:-
الجزر غني بالالياف الغذائية ، والمعادن (وخاصة السيلنيوم) ، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين β ، الوضع المتقدم ل retinol (فيتامين أ). وتحتوي الجزر على ما يصل الى ستة في المائة من السكر. النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية. 100 غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتينβ .

زراعة الجزر:-

يزرع الجزر في تربة جيدة الصرف، هشة ونظيفة خالية من الحجارة في منطقة مشمسة لبعض الوقت ومظلة لبعضه الأخر في الجو الحار.
تبذر البذور على عمق حوالي 2 سم على الأقل مع إضافة كمية وافرة من السماد الطبعي مع القليل من النايتروجين.



فوائد الجزر:-

• الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء.
• يساعد عصير الجزر في التخلص من الإلتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة.
• يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.
• يمكن إستخدامه طعاماً ودواءً في علاج إلتهابات الكلى.
• يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري.
• يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.
• يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد.
• مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية.
• يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده.
• منبه لحرقان المعدة.
• يزيد إفراز الصفراء.
• مدر للبول.

فوائد عصيره:-

• يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص.
• علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل.
• ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين" آي" .

العلاج بالجزر:-

• يشفي بنجاح من المرض الأسيتونيمي (وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم).
• مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع.
• يوقف النزيف.

فوائده في التجميل:-
يعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية ، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين « أ ».. هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد. أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة ، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة

الجزر والكاروتين:-
من أهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة الكاروتين التي يعزى إليه اللون البرتقالي ولهذه المادة فوائد عديدة وأكيدة منها أنها تنشط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة ومنع رخاوة الجلد وتستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء وفي تقوية الشعر والأظافر. كما يستفيد من مادة الكاروتين الطيارون وسائقوا السيارات لأنها تصفي الرؤية وتحد البصر كما أنه يفيد الذين يعتمدون على عقولهم في أعمالهم لأنها تقوي العيون.



طريقة تناول الجزر:-

• يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه وذلك لأن كثيراً من المواد الغذائية تتركز في القشرة.
• إذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه.
• الجزر النيئ أسرع وأسهل هضما من الجزر المطبوخ خلافا لما يعتقده الكثير من الناس.

[حسام billiard]

commander-plane

شكرا . ومني لك الدعاء
فعلا الجزر مفيد لجسم الأنسان. لابد من الأهتمام بلأشياء المفيده لجسم الأنسان

[commander-plane]

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حسام billiard  

commander-plane

شكرا . ومني لك الدعاء
فعلا الجزر مفيد لجسم الأنسان. لابد من الأهتمام بلأشياء المفيده لجسم الأنسان

العفو أخوي حســــــــــــــــام

وتسلم على مرورك المعطر للموضوع

[gogoo]

الف شكر عالمعلومات القيمه والمفيده
لك من اجمل تحيه

[المعتز]

الله يعطيك العافية اخوي
الجزر غني بالفيتامينات وفوائده اكثر من ان تحصى
شكرا لك على هذا الموضوع المفيد

[commander-plane]

تسلموا على المرور ونورتوا الموضوع

[MISSNADOO]

اخوي مشكورمره ويعطيك العافيه علي الملعومات مع اني مااحب الجزر ابد بس باكله في فوائد...

[commander-plane]

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة MISSNADOO  

اخوي مشكورمره ويعطيك العافيه علي الملعومات مع اني مااحب الجزر ابد بس باكله في فوائد...

العفو وياريت لو أكلتيه