هذا كتاب طبخ أبو أسماء خاص بالشباب
اولا : طريقة عمل الشاي

الأدوات :
ابريق لتفويح الماء
ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت

الطريقة :
املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه
وبالهناء والعافية .

ثانيا : طريقة البيض المقلي

المقادير :
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض)
قليلا من الزيت ( زيت قلي)
ذرة من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
طنجرة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت

الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع الطنجرة على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أخ ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
وبالهناء والعافية .
كيف تحصل على ماء بارد

الأدوات
كوب فارغ
جيك .. طاسه .. أي شي
ثلاجة

الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منها .......هههههههههههههههههه

منقول لعيون أحلى بنات المنتدى

يلا يا بنات
شوفوا الشباب كيف يطبخون وتعلموا منهم الخبرة
ههههههههههههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عالم الطيران (المشاركة 817347) هذا كتاب طبخ أبو أسماء خاص بالشباب اولا : طريقة عمل الشاي الأدوات : ابريق لتفويح الماء ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي قليلا من السكر حبتين من شاي لبتون ( اكياس ) ورقتين نعناع نار كبريت الطريقة : املأ ابريق الماء بالماء وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور ) فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق ثم قدمه وبالهناء والعافية . ثانيا : طريقة البيض المقلي المقادير : ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض) قليلا من الزيت ( زيت قلي) ذرة من الملح قليلا من الفلفل الاسود المطحون زبدة طنجرة قلي ملعقة للتقليب نار كبريت الطريقة :- هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها ضع الطنجرة على النار ثم ضع قليلا من الزيت ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت فإذا قلت ( أخ ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة وبالهناء والعافية . كيف تحصل على ماء بارد الأدوات كوب فارغ جيك .. طاسه .. أي شي ثلاجة الطريقة :- ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء اغلق الحنفيه باحكام افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منها .......هههههههههههههههههه منقول لعيون أحلى بنات المنتدى

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عالم الطيران (المشاركة 817353) يلا يا بنات شوفوا الشباب كيف يطبخون وتعلموا منهم الخبرة ههههههههههههههههه

ههههههههههههههههه مش حلوة خالص

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة The Clouds Hawk (المشاركة 817394) هههههههههههههههههههه وصفات حلوة بس الماء افضل انه يكون عذب مو من الحنفيقة من المياه المعيئة للشرب علشان محد بمرض ههههههه الحمدلهه ياهيام انا بعرف اسوي لي كم طبخة ماني غشيم تحياتي

احسن احسن والله انا فرحانه فيهم
شاطرين بس يقولوا البنات والبنات طلع البنات بيعرفوا يعملوا كل شئ ههههههههه مساكين ياشباب
ابو اسماء لو عايز تعمل عصير ليمون قولي وانا راح اعطيك الوصفة هههههههههههه

فإذا قلت ( أخ ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حور عين (المشاركة 817402) احسن احسن والله انا فرحانه فيهم شاطرين بس يقولوا البنات والبنات طلع البنات بيعرفوا يعملوا كل شئ ههههههههه مساكين ياشباب ابو اسماء لو عايز تعمل عصير ليمون قولي وانا راح اعطيك الوصفة هههههههههههه

ههههههههههههه ضحكتيني ومكنش ليا نفس اضحك
قومي نامي علشان عيونك مش تمرض
مش تنسي تشربي الحليب اول

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة shayma1 (المشاركة 817405) وصفات رائعه و اول مره اسمعها عنها بس سؤال ابو اسماء الادوات متوفره بسهوله في السوبر ماركت

يلا ياشطرة العبي بعيد
يهيام قوليلهم للكبار فقط

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة CPT.AHMED KHOUDARI (المشاركة 817411) ماشاء الله عليك حبيبي تعجبني ماشاء الله وصفات مرررة صعبة البنات ما يقدرو يسووها أتوقعلك مستقبل هايل يلا يا هيام إنتي و حور خذو الطريقة حقت البيض والشاهي والحركات هذي عشان تتعلمو كويس إنه تعب ونزل موضوع ويشرح بسرعة خذو الطريقة وسووها وقولولنا كيف تطلع

ياسيدي قولنا نعلمهم شئ بس مش ينسو الدعاء ل ابو اسماء
هيام اتجوزت وقولنا تيجي مع ..... طشاش
طيب حور مش متزوجة مسكينة هتعمل اية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابواسماء (المشاركة 817408) ههههههههههههه ضحكتيني ومكنش ليا نفس اضحك قومي نامي علشان عيونك مش تمرض مش تنسي تشربي الحليب اول

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة CPT.AHMED KHOUDARI (المشاركة 817411) رررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عالم الطيران (المشاركة 817347) هذا كتاب طبخ أبو أسماء خاص بالشباب اولا : طريقة عمل الشاي الأدوات : ابريق لتفويح الماء ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي قليلا من السكر حبتين من شاي لبتون ( اكياس ) ورقتين نعناع نار كبريت الطريقة : املأ ابريق الماء بالماء وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور ) فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق ثم قدمه وبالهناء والعافية . ثانيا : طريقة البيض المقلي المقادير : ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض) قليلا من الزيت ( زيت قلي) ذرة من الملح قليلا من الفلفل الاسود المطحون زبدة طنجرة قلي ملعقة للتقليب نار كبريت الطريقة :- هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها ضع الطنجرة على النار ثم ضع قليلا من الزيت ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت فإذا قلت ( أخ ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة وبالهناء والعافية . كيف تحصل على ماء بارد الأدوات كوب فارغ جيك .. طاسه .. أي شي ثلاجة الطريقة :- ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء اغلق الحنفيه باحكام افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منها .......هههههههههههههههههه منقول لعيون أحلى بنات المنتدى

يووووووه يا هيام إيش هذي الطرق من جدك إنتي إيش الا بيض وشاهي

ما تعرفي تسوي غير كذا وسمي الكتاب بإسمك مو تسميه بإسم أبو السماء

لا حول ولا قوة الا بالله

هذا الا فالحين فيه بيض شاهي مدري إيش

مو زينا رز وحركات ومكرونة ومعجنات ماشاء الله علينا

الله يحفظنا ويصوننا من العين

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حور عين (المشاركة 817414) اقولك شئ ينفعك روح اشرب اللبن تعرف طريقة اللبن؟؟ اكيد تعرفه تضع كوب لبن في كنكه صغيرة وبعدين تسخنه على نار هاديه وبعدين لما يفور اللبن منك اعرف انه سخن ممكن تحليه بالسكر او العسل وماتنساش تفتح اغنيه (( ماما زمنها جايه جايه بعد شويه جيبه لعب وحاجات ... وكمل الاغنيه لحد ماتنام ههههههههههههههههههههه

ههههههههههه اية دة اية الحلاوة دي اية الطعامة دي لوووووووول ما الذي يحدث امامنا
طيب الحليب مراعي وال حليب جهينة
مشكورة مرورك ماثر فيا مش تزعلي نفسك هتتجوزي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابواسماء (المشاركة 817413) ياسيدي قولنا نعلمهم شئ بس مش ينسو الدعاء ل ابو اسماء هيام اتجوزت وقولنا تيجي مع ..... طشاش طيب حور مش متزوجة مسكينة هتعمل اية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حور عين (المشاركة 817417) هههههههه اصلا الطريقة هذه معموله لكم انتم ياشباب طيب تعرف تعمل ستيك والباسطا والكبه وحاجات تاني طبعا لأ لأن اخرتك كوب ماء تضعه بالثلاجه لما يبرد او تعمل شاي تنسى تضع فيه سكر هههههههههههههه

طريقة عمل شرائح الستيك

المقادير:

3 اسنان ثوم
فنجان قهوة ليمون
فنجان قهوة لبن + كاسة ماء
معلقتين طحين
معلقتين خل
بصل شرائح
بطاطا شرائح
جزر شرائح



الطريقة:

ضعي الثوم و الليمون و الخل و الطحين و اللبن و الماء في الخلاط و اخلطيه جيدا .
اقلي شراح اللحم نصف استواء و ضعي عليها الجزر و البصل و البطاطا.
اضيفي الخليط السابق
ضعيها بالفرن لمدة ساعة على نار متوسطة ثم قدميها.
وبالهنا والعافية عليكي ياكتكوتة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابواسماء (المشاركة 817419) ههههههههههه اية دة اية الحلاوة دي اية الطعامة دي لوووووووول ما الذي يحدث امامنا طيب الحليب مراعي وال حليب جهينة مشكورة مرورك ماثر فيا مش تزعلي نفسك هتتجوزي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة CPT.AHMED KHOUDARI (المشاركة 817418) يووووووه يا هيام إيش هذي الطرق من جدك إنتي إيش الا بيض وشاهي ما تعرفي تسوي غير كذا وسمي الكتاب بإسمك مو تسميه بإسم أبو السماء لا حول ولا قوة الا بالله هذا الا فالحين فيه بيض شاهي مدري إيش مو زينا رز وحركات ومكرونة ومعجنات ماشاء الله علينا الله يحفظنا ويصوننا من العين

ياسيدي علشان لو المقادير فيها خطا تقول ابواسماء فهمت اللعبة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابواسماء (المشاركة 817421) طريقة عمل شرائح الستيك المقادير: 3 اسنان ثوم فنجان قهوة ليمون فنجان قهوة لبن + كاسة ماء معلقتين طحين معلقتين خل بصل شرائح بطاطا شرائح جزر شرائح الطريقة: ضعي الثوم و الليمون و الخل و الطحين و اللبن و الماء في الخلاط و اخلطيه جيدا . اقلي شراح اللحم نصف استواء و ضعي عليها الجزر و البصل و البطاطا. اضيفي الخليط السابق ضعيها بالفرن لمدة ساعة على نار متوسطة ثم قدميها. وبالهنا والعافية عليكي ياكتكوتة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حور عين (المشاركة 817422) اعوذ بالله جواز ايه وبتاع ايه عقبالك انت ربنا يرزقك بوحده ماتعرف حتى تعمل بيض مسلوق او مقلي هههههههههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حور عين (المشاركة 817425) احلف بالله مو غاششها ؟؟؟ والله حاسه مليون بالميه انك غششها وبعدين مو اسمها اسنان ثوم اسمه فص ثوم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة CPT.AHMED KHOUDARI (المشاركة 817418) يووووووه يا هيام إيش هذي الطرق من جدك إنتي إيش الا بيض وشاهي ما تعرفي تسوي غير كذا وسمي الكتاب بإسمك مو تسميه بإسم أبو السماء لا حول ولا قوة الا بالله هذا الا فالحين فيه بيض شاهي مدري إيش مو زينا رز وحركات ومكرونة ومعجنات ماشاء الله علينا الله يحفظنا ويصوننا من العين

يووووووه يا أحمد إيش هذي الطرق من جدك إنت إيش الا بيض وشاهي

ما تعرف تسوي غير كذا وسمي الكتاب بإسمك مو تسميه بإسم أبو السماء

لا حول ولا قوة الا بالله

هذا الا فالحين فيه بيض شاهي مدري إيش

مو زينا رز وحركات ومكرونة ومعجنات ماشاء الله علينا

الله يحفظنا ويصوننا من العين))
هههههههههههههههههه

طريقة عمل الباسطا


2 كوب دقيق
2/3 كوب سمن
2 ملعقة بكنج بودر
1/2 كوب لبن
2/3 كوب سكر
2 بيض
فانيليا
مربي للتجميل

*‏***‏***‏***‏***‏***‏**

* 1: ينخل الدقيق ثم نضع البكنج بودر
2: يخفق البيض مع الفانيليا
3: يضرب السمن مع السكر حتي تكون كالقشطة
4: يوضع الخليط مع الدقيق والبيض بالتبادل ويكمل العجن باللبن
5: تفرد في صينية مبطنة بالسمن والدقيق
6: تؤخذ قطعة من العجين وتصنع كالباتونسالية وتوضع فوق العجين بالطول والعرض
7: توضع في فرن متوسط الحرارة في البضج وبعد تبريدها تقدم علي مفرش دانتيل
وبالهنا والشفا ياحور انتي وهيام

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة The Clouds Hawk (المشاركة 817434) طيب ابو اسماء تعرف تظبط القهوة السعودية على اصولها؟؟؟؟؟؟؟ مستني اجابتك؟؟؟؟؟

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابواسماء (المشاركة 817438) اوك ياسيدي من عيوني ليك بس ناخد تليفون اول ونقول الووووووووووووو

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة The Clouds Hawk (المشاركة 817434) طيب ابو اسماء تعرف تظبط القهوة السعودية على اصولها؟؟؟؟؟؟؟ مستني اجابتك؟؟؟؟؟

راجع كتاب ابواسماء الجزء الاخير (صفحة 172)
واتمني ليك سهرة ممتعة ونلتقي بعد الفاصل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابواسماء (المشاركة 817435) طريقة عمل الباسطا 2 كوب دقيق 2/3 كوب سمن 2 ملعقة بكنج بودر 1/2 كوب لبن 2/3 كوب سكر 2 بيض فانيليا مربي للتجميل *‏***‏***‏***‏***‏***‏** * 1: ينخل الدقيق ثم نضع البكنج بودر 2: يخفق البيض مع الفانيليا 3: يضرب السمن مع السكر حتي تكون كالقشطة 4: يوضع الخليط مع الدقيق والبيض بالتبادل ويكمل العجن باللبن 5: تفرد في صينية مبطنة بالسمن والدقيق 6: تؤخذ قطعة من العجين وتصنع كالباتونسالية وتوضع فوق العجين بالطول والعرض 7: توضع في فرن متوسط الحرارة في البضج وبعد تبريدها تقدم علي مفرش دانتيل وبالهنا والشفا ياحور انتي وهيام